Niekoľko štúdií spája konzumáciu umelých sladidiel s rozvojom inzulínovej rezistencie, nealkoholickým stukovatením pečene a ďalšími ochoreniami
Iste to poznáte veľmi dobre. Po výdatnom obede vás premôže neodolateľná chuť na sladké. V presvedčení, že robíte niečo pre svoje zdravie, siahnete po maškrte bez cukru, s nízkym obsahom kalórií.
No plnej umelých sladidiel. Skutočne ste pre svoje zdravie urobili dobre? Umelé sladidlá sú zlúčeniny, ktoré napodobňujú sladkú chuť cukru, no neobsahujú kalórie ani sacharidy. Preto sú veľmi lákavé pre tých, ktorí sa snažia zhodiť nejaké to „kilečko“. No pre pacientov trpiacich cukrovkou či obezitou sú jednou z možností, ako uspokojiť chuť na „niečo sladké“.
Závažné ochorenia
Aj keď sa objavujú informácie o tom, že používanie sladidiel má priaznivý vplyv na telesnú hmotnosť a kontrolu glykémie u pacientov s diabetom či na prevenciu zubného kazu, menej sa hovorí o ich vedľajších účinkoch. Niekoľko štúdií spája konzumáciu umelých sladidiel s rozvojom inzulínovej rezistencie, nealkoholickým stukovatením pečene, gastrointestinálnymi symptómami a dokonca s niektorými typmi rakoviny.
Konzumácia umelých sladidiel je spojená aj s narušením črevnej mikroflóry, čo môže viesť k stavom súvisiacim s prediabetom. Mnohé súvislosti však vedci neprebádali. Rovnako sa objavili aj vážne obavy z ich možného nepriaznivého vplyvu na ľudské zdravie. V 70. rokoch minulého storočia experimenty na myšiach preukázali koreláciu konzumácie sacharínu s výskytom rakoviny močového mechúra. Umelé sladidlá sa spájajú aj s inými ochoreniami, ako je leukémia, lymfóm či mnohopočetný myelóm.
Kontrola hmotnosti
Používanie umelých sladidiel v potravinách, nápojoch a vo výrobkoch osobnej starostlivosti môže podľa vedcov chrániť pred vznikom zubného kazu vďaka ich antimikrobiálnej aktivite. Ich účinok pri zvládaní obezity je však kontroverzný.
Existujú štúdie, ktoré spájajú konzumáciu umelých sladidiel s pozitívnym vplyvom na markery obezity u detí a dospievajúcich. Napríklad náhrada cukrových nápojov nízkokalorickými u detí mala za následok zníženie telesnej hmotnosti. Naopak, iné štúdie preukázali žiaden efekt alebo zvýšenie hmotnosti pri ich užívaní. Štúdia s vyše tritisíc účastníkmi dospela k záveru, že tí, ktorí konzumovali nápoje s obsahom sladidiel, mali o 47 percent väčší nárast indexu telesnej hmotnosti než tí, ktorí tak neurobili.
Rozdiel medzi prírodnými a umelými sladidlami je značný. Umelé sladidlá môžu mať odlišný vplyv na energetickú rovnováhu a telesnú hmotnosť v porovnaní s prírodnými cukrami pre ich základné fyziologické procesy vrátane vplyvu na črevnú mikroflóru.
Nejednoznačné výsledky
Podľa metaanalýzy s názvom Chronické používanie umelých sladidiel: klady a zápory môže dlhodobé užívanie umelých sladidiel súvisieť s rozvojom inzulínovej rezistencie alebo so zhoršením glykemickej kontroly u pacientov s diabetom. Štúdie u dospelých ukázali, že dlhodobá konzumácia umelých sladidiel sa spája s rozvojom diabetu druhého typu.
Štúdie o účinkoch chronického užívania umelých sladidiel pacientmi s diabetom majú však protichodné výsledky. Jedna z nich dospela k záveru, že použitie aspartamu je bezpečné, ale nezlepšilo glykemickú kontrolu. Naopak, potvrdilo sa, že pri dlhodobom používaní môže zvýšiť hladiny kortizolu a reaktívnych foriem kyslíka, čo vedie k inzulínovej rezistencii.
Sladidlá a diabetes
Metaanalýza deviatich randomizovaných intervenčných kontrolných štúdií, ktorá zahrnula takmer tisíc pacientov s diabetom, dospela k záveru, že neexistujú presvedčivé dôkazy o účinku umelých sladidiel na kontrolu glykémie a telesnú hmotnosť. Zároveň sa u respondentov objavili nežiaduce účinky, ako hnačka, plynatosť, hypoglykémia či brušný diskomfort.
Väčšina štúdií sa zhoduje v tom, že používanie prírodných sladidiel môže znížiť inzulínovú rezistenciu, zvýšiť citlivosť na inzulín a zlepšiť kontrolu glykémie u pacientov s diabetom. Prírodné sladidlá sa preto javia pre pacientov s cukrovkou ako lepšia alternatíva cukru.
